Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами - рецепт приготовления


Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами

Ингредиенты

Чтобы приготовить Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами, возьмите:
  • Молодой картофель - 8 штук
  • Оливковое масло - 130 мл
  • Филе тунца - 400 г
  • Зеленая стручковая фасоль - 180 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Дижонская горчица - 1 чайная ложка
  • Белый винный уксус - 2 столовые ложки
  • Листья латука - 50 штук
  • Помидоры черри - 12 штук
  • Маслины - 90 г
  • Каперсы - 2 столовые ложки
  • Филе анчоуса - 8 штук
  • Куриное яйцо - 2 штуки
  • Лимон - 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
2. С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.
4. Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
5. Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.
6. На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.


Новые рецепты

Содержание